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Produits Lakour : les nouvelles recettes artisanales d’Océane

Sunset female in cruise

Produits Lakour : les nouvelles recettes artisanales d’Océane

Océane Cruises en est convaincu : les périodes de crise sont une occasion de se réinventer et de laisser parler sa créativité ! Un motto qui a pu récemment être vérifié au sein même des équipes… Entre passion et artisanat, découvrez les nouveaux produits savoureux d’Océane !

C’est dans l’Est de l’île Maurice, au cœur du petit village de Trou d’Eau Douce, que se trouve le généreux verger de Jacques Le Clézio, le fondateur d’Océane Cruises. Véritable paradis pour tous les amateurs de fruits tropicaux, ce terrain privé de 6 arpents abrite de nombreux arbres fruitiers : bananiers, goyaviers, manguiers, bergamotier, pommier cannelle (attier), cocotiers, citronniers… Car Jacques n’a pas seulement le pied marin, il a aussi la main verte ! Depuis son départ à la retraite en 2020, il consacre d’ailleurs la plupart de son temps à l’entretien de son verger.

En 2020 et 2021, la pandémie de Covid-19 touche durement les activités de l’île et de l’entreprise : avec la fermeture des frontières, les deux confinements et l’interdiction des sorties en mer, toutes les activités de croisières en catamaran sont au point mort.
Refusant de baisser les bras, la direction d’Océane encourage alors ses équipages à se diversifier : après quelques temps, ils finissent par offrir des services de restauration (principalement lors de barbecues organisés chez des particuliers), ainsi que des services de réparation et maintenance de bateaux. En parallèle, plusieurs membres de l’équipage viennent prêter main-forte à Jacques Le Clézio pour l’aider à prendre soin de son verger.

C’est ainsi que naît l’histoire des produits Lakour : l’un des skippers, Riscoth Lacour (dit « Tiscott »), commence à préparer quelques spécialités locales avec des fruits du verger… et finit par se découvrir une véritable passion pour la cuisine ! Jus de fruits, confitures, gâteaux coco, confits et achards variés… Les recettes de Tiscott font l’unanimité, et l’idée de les commercialiser fait petit à petit son chemin.

« Même si elles sont disponibles en quantités limitées, nous tenions vraiment à partager ces recettes artisanales. Elles sont non seulement savoureuses et authentiques, mais surtout élaborées avec passion par des membres de l’équipe – et par Tiscott en particulier. D’ailleurs, c’est pour valoriser son implication et ses efforts que nous avons baptisés ces produits « Lakour »… en hommage à son nom de famille ! », explique Jacques Le Clézio.

Variant au rythme des saisons, les produits Lakour sont disponibles en exclusivité dans certaines épiceries et marchés de l’île. Ils vous seront également proposés lors des croisières en catamaran organisées par Océane.

 

Pour en savoir plus sur les produits Lakour, contactez.